Retete culinare cu peste
File de merlucius cu sos L? AIOLI
Bucataria pescarului
Ingrediente:
Cantitati
- 1 kg merlucius
- sare
- 1 lamaie
- piper rosu
sos L?AIOLI:
- 250 gr maioneza
- 5 catei usturoi
garnitura:
- cartofi
- morcovi
- patrunjel verde
Mod de preparare:
Fileul de peste se va portiona, se condimenteaza cu sare, piper
rosu, zeama de lamaie, se adauga putin unt, se aseaza intr-un
vas, se acopera si se introduce la cuptor 7-8 minute.
Se poate prajii si in ulei, dar trebuie sa treceti pestele prin faina. Cand pestele este gata se adauga peste el sosul AIOLI format din maioneza in care am incorporat usturoiul pisat.
Atentie: maioneza se va prepara fara a adauga mustar. Se
serveste cu garnitura din cartofi taiati cuburi si morcovi
fierti in abur cu adaos de unt, sare si patrunjel taiat fin.